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標題: 7招教你葡萄酒配奶酪_河南进口红酒第一品牌-尚德酒业 [打印本頁]

作者: sdwine15nd 時間: 2014-3-28 10:45
標題: 7招教你葡萄酒配奶酪_河南进口红酒第一品牌-尚德酒业
葡萄酒与奶酪始终被誉为“天作之合”。葡萄酒偏涩，奶酪偏油，油脂食物和苦涩的饮料给人们带来的感觉反差，会使人们在干涩感到的陪同下，更容易接收油脂食物。葡萄酒与奶酪搭配的目标在于提升各自的风味。不外，再完善的搭配也应该留神细节，以下为葡萄酒搭配奶酪的7点小倡议。
1、风味配对：风味较淡的葡萄酒应该搭配风味较淡的奶酪,郑州红酒批发，风味浓郁的葡萄酒应当搭配风味浓烈的奶酪。长相思葡萄酒应该搭配风味偏淡的山羊奶酪，法国桃红葡萄酒异常适合搭配布里干酪。风味浓烈的切达干酪可以与波尔多干红配对。
2、均衡：奶酪的油脂须要与白葡萄酒中的酸度以及红葡萄酒中的单宁相平衡。酸和单宁肯以与奶酪中的油脂产生反映，清算口腔，晋升风味。
3、臭奶酪搭配甜型葡萄酒：斯提耳顿奶酪、戈尔根朱勒奶酪和带蓝纹的乳酪都适合搭配甜型葡萄酒，如莫斯卡托（Moscato）和波特酒。
4、当地奶酪搭配当地葡萄酒：意大利基安帝葡萄酒（Chianti）适合搭配意大利帕尔马干酪。香槟搭配法国的布里干酪。赤霞珠搭配美国的切达干酪。

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5、食物是葡萄酒与奶酪的桥梁：如果，你不能找到一款葡萄酒来搭配奶酪，这也不要紧,郑州红酒团购。在这种情形下，可以用食品做葡萄酒与奶酪的桥梁——这也是为什么餐厅通常会在奶酪旁边筹备好苹果、水果干和果酱的起因。当找不到适合的葡萄酒时，你可以先尝试以优势味再来体验奶酪与葡萄酒的搭配。
6、假如还当机立断，取舍一款白葡萄酒：大多数餐酒搭配专家都以为，白葡萄酒比红葡萄酒更合适搭配奶酪。这是因为生果风味更轻易与奶酪搭配。白葡萄酒中通常有苹果、梨子跟葡萄等风味。最好是抉择不经由橡木桶陈酿的白葡萄酒，由于未经橡木桶陈酿的白葡萄酒口感清爽爽脆，与奶酪真是绝配。
7、随心吃喝：如果你非常爱好某一款葡萄酒，同时也十分爱好某种奶酪，即便它们并不搭调，你也能够把它们搭配在一起，你会有无比高兴的休会。还有什么美食美酒搭配准则比快活随心来得更主要的呢？

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